location-vacances-crozon
accueil visite de la maison
loisirs
tarifs et réservation
contact

A découvrir également... Le far breton
La Maison des Minéraux
Installée dans l'ancienne école du village de St Hernot, au Cap de la Chèvre, la Maison des Minéraux vous propose de découvrir l’environnement riche et varié de la presqu’île de Crozon

Tas de Pois
Tout au bout de la pointe de Penhir, découvrez les Tas de Pois...

L'île aux Morts
Située dans la rade, face à Quélern, cette île intrigue souvent les visiteurs.

Morgat
Ancien port sardinier, Morgat est peu à peu devenu station balnéaire à partir de la fin du XIXème siècle.

Le kig ha farz
Plat traditionnel du Léon (nord Finistère), sa renommée s'étend bien au-delà !

Surfer en presqu'île de Crozon
La presqu'île de Crozon est un haut lieu de la pratique du surf en Bretagne. Les jours de forte houle, les parkings des plages de Goulien et de la Palue sont pleins à craquer

La crèche vivante du Bout du monde
Pour Noël, retrouvez un spectacle proposé par l'ASPMF à la chapelle de Tal ar Groas

Le far est une recette de Bretagne proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Il s'appelle le farz fourn (far au four) en breton. La plus connue est celle avec des pruneaux, bien que traditionnellement le far n'en comporte pas ! On peut par contre y rajouter des pommes coupées en tranches...


Le far breton est mentionné à partir du XVIIIe siècle. A l’origine, il était conçu pour les fêtes religieuses et les fêtes familiales.

On différencie plusieurs fars : le far salé (que l’on mange en accompagnement des viandes, notamment le kig ha farz) et le far sucré (en dessert, sous forme de farz pitilig ou buan ou de farz fourn). C’est ce dernier qui va se développer essentiellement depuis les années 1930.

Le farz pitilig ou farz buan est une variante, mélange de far et de crêpe.
Il s'agit d'une pâte un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpe, que l'on verse en une seule fois dans une grande poêle largement beurrée.
Selon les régions, on fait alors cuire l'ensemble comme une grosse crêpe ou on mélange la pâte pendant la cuisson, pour obtenir des petites boules de crêpes. On sert le farz pitilig saupoudré de sucre.
La recette

Voici celle que nous vous conseillons :

Ingrédients :
1 litre de lait entier
6 oeufs
250 g de farine
250 g de sucre
du beurre (salé évidemment !)

Recette :
Préchauffez votre four sur chaleur tournante 150° (four doux) et glissez-y votre plat avec une belle noisette de beurre au centre.

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans une jatte, mélangez énergiquement et de longues minutes les 6 oeufs entiers et le sucre en y ajoutant petit à petit toute la farine.
Une fois la pâte bien lisse et bien fouettée, ajoutez le lait tiède petit à petit, en continuant à mélanger.

Sortez le plat du four et répartissez le beurre fondu sur le fond et les parois. Versez la pâte dans le plat, ajoutez quelques morceaux de beurre et enfournez pour 1h30 !

N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson !
Une fois cuit, le far peut rester refroidir dans le four. Il se conserve quelques jours et peut être stocké au frigo (il n'en sera que plus ferme).

source de la recette : Tourisme en Finistère