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L'abbaye de Landévennec L' abbaye Saint-Guénolé de Landevénnec est située en la commune de Landévennec. Musée des Vieux Métiers Vivants Retrouvez à Argol les gestes des artisans d'autrefois Festival du Bout du Monde A deux pas du gîte, il rassemble tous les ans le premier week-end d'août des artistes venus de tous horizons musicaux et géographiques. |
Qui
dit Bretagne, dit crêpes bien sûr ou en breton "krampouzh"! Elles sont de deux sortes : - les crêpes de froment, à base de farine de blé, d'oeufs, de sucre et de lait. Elles sont généralement garnie de préparation sucrées, mais on peut aussi les déguster avec des garnitures salées, la plus classique étant la "beurre-sucre".  une crêpe "beurre-sucre" - les crêpes de blé noir (sarrasin) que certains appellent aussi "galettes", à base de farine de sarrasin et d'eau, avec, selon les recettes, de l'oeuf ou du lait. Elles sont généralement servies avec des garnitures salées. Traditionnellement, on sert des "complètes", c'est à dire garnies d'oeuf, de jambon et de fromage. Mais toutes les préparations sont possibles !  une "complète", avec oeuf "miroir" Avec la crêpe, on boit de l'eau, du cidre ou du lait ribot (lait aigre, en breton laezh ribod). La plaque sur laquelle se font les crêpes se nomme en breton la billig; on tourne la crêpe à l'aide d'un rozel, on la décolle et la retourne à l'aide d'une spanel. |
Ma
recette
Crêpes de froment
Ingrédients(pour environ deux douzaines de crêpes) - 500 g de farine de froment - 200 g de sucre - 4 oeufs - 1 litre de lait - 1 pincée de sel Battre les oeufs, le sucre et le sel pour obtenir un mélange bien mousseux. Ajouter petit à petit la farine en délayant au fur et à mesure des besoins avec le lait. Avec une petite louche, verser la pâte sur la billig chauffée à 200°C, étaler avec le rozell. Laisser cuire quelques secondes puis passer sur la pâte un peu de beurre (au pinceau ou directement avec la motte de beurre !) et garnir selon votre goût. Replier la crêpe sur la garniture et servir. Si vous souhaitez conserver les crêpes pour les consommer froides, laisser cuire jusqu'à ce que la pâte commence à dorer et se soulève sur les bords, retourner et sécher quelques secondes sur l'autre face avant de déposer la crêpe non pliée sur un torchon propre. Quand les crêpes sont froides vous pouvez les plier et les conserver ainsi dans un sac plastique pendant plusieurs jours. |